Le château de Kérak est un mystérieux dédale de murailles voûtées et de passages interminables. La partie la mieux préservée se trouve sous terre ; elle est accessible par une porte massive . Plus imposant que beau, le château de Kérak en lui-même reste néanmoins un impressionnant témoignage du génie militaire et architectural des Croisés.

L'habitant le plus célèbre de la ville fut Reynald de Chatillon, dont la réputation reste inégalée en matière de perfidie, de trahison et de brutalité. Lorsque Baudouin II mourut, son fils, lépreux de 13 ans, sollicita une trêve auprès de Saladin. Cependant, le roi lépreux mourut sans héritier et Reynald lui succéda en gagnant la main de Stéphanie, la riche veuve du régent de Kérak assassiné. Il rompit soudainement la trêve avec Saladin qui se présenta à nouveau avec une armée gigantesque, prête au combat. Reynald et le Roi Guy de Jérusalem prirent le commandement des Croisés et subirent une terrible défaite. Reynald fut fait prisonnier et décapité par Saladin en personne, ce qui marqua le début du déclin des Croisés. Une nouvelle aile ouest fut annexée au château par les Ayyubides et les Mamelouks.